深圳公司所属的昆明航天疗养院的楚雄分院“彝乡恋歌”餐饮,是楚雄彝人古镇中心景区“彝人部落”歌舞伴餐服务项目,该项目以服务团队为主,是景区旅游一条龙“压轴”服务项目。餐厅建筑为中心舞台、周圈半开放、茅草顶棚、全木结构、富有彝族文化风格的水上餐厅。随着景区旅游的逐年升温,“彝乡恋歌”餐饮长期处在满负荷接待中,经常出现客满退团甚至遭遇团队纠纷和投诉。
今年2月份,由昆明航天疗养院与楚雄彝人部落景区管理有限责任公司合作,投资改造“彝乡恋歌”水上餐厅。改造本着传承彝族文化、扩大餐位、修旧如旧、外观刷新、降低安全风险的原则,改造局部二层楼,双排阶梯餐位,翻新茅草顶棚,翻新木地板,可观部分油漆刷新,水下金属支架防腐处理。又根据云南省旅游局对团队餐接待评定标准、卫生考核标准,局部改造了厨房地面、凉菜间、餐车、门窗等。
近日改造完成后,接待能力由过去的66桌提升到现在的98桌。昆明航天疗养院在改造的同时,提升软件服务水平,以“管理无缺陷,同步提升服务水平”为目标,组织培训、岗位练兵、技能比赛等活动,员工职业素质和文化素质有了进一步提升,标准化、规范化服务得到了加强。(昆明航天疗养院 综合部)
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